Se déplacer à Chiang Mai

La ville de Chiang Mai est petite et facile à parcourir, ce qui permet de se déplacer à pied ou à vélo. Cependant, les collines peuvent être escarpées dans certaines régions, alors pensez à louer une moto ou à louer un tuk-tuk (un petit taxi à ciel ouvert) si vous préférez un mode de transport plus détendu. La location d'une moto est une option populaire pour les voyageurs, car elle vous permet d'explorer la campagne environnante à votre rythme. Assurez-vous simplement de conduire prudemment et de toujours porter un casque.

Si vous préférez les transports en commun, Chiang Mai dispose d'un réseau de songthaews (taxis partagés) qui peuvent vous emmener dans la plupart des endroits de la ville. Ceux-ci peuvent être hélés dans la rue et vous pouvez négocier le prix avec le chauffeur avant d'entrer. Il est également possible de signaler un tuk-tuk dans la rue, bien que ceux-ci puissent être plus chers que les songthaews.

Où loger à Chiang Maï ?

Chiang Mai propose une gamme d'hébergements pour tous les budgets, des complexes de luxe aux auberges économiques. Si vous souhaitez être proche du centre-ville, envisagez de séjourner dans le quartier de la vieille ville, où vous trouverez un certain nombre de maisons d'hôtes et de petits hôtels. La vieille ville est un quartier charmant et historique, avec des rues étroites et de beaux temples, ce qui en fait un endroit idéal pour explorer la ville.

Pour un séjour plus paisible, envisagez de séjourner dans l'un des villages environnants, où vous pourrez découvrir la vie traditionnelle des villages thaïlandais. Il existe de nombreuses petites maisons d'hôtes et chambres d'hôtes disponibles dans ces zones, qui sont souvent moins chères que les hébergements du centre-ville. Certains villages populaires à considérer incluent Mae Rim, Mae Taeng et San Kamphaeng.

Choses à faire à Chiang Maï

Les choses à faire à Chiang Mai ne manquent pas, qu'il s'agisse de visiter des temples anciens, de découvrir la riche histoire culturelle de la ville ou d'explorer la campagne environnante. Voici quelques suggestions d'activités à envisager lors de votre séjour :

  • Visitez le parc naturel des éléphants : Situé juste à l'extérieur de Chiang Mai, le parc naturel des éléphants est un sanctuaire pour les éléphants sauvés. Ici, vous pouvez en apprendre davantage sur ces animaux intelligents et doux, et même aider à les nourrir et à les baigner.

  • Prenez un cours de cuisine : la cuisine thaïlandaise est connue pour ses saveurs audacieuses et ses herbes parfumées, et suivre un cours de cuisine est un excellent moyen d'apprendre à préparer vous-même certains de ces plats. De nombreux cours ont lieu sur les marchés locaux, où vous pourrez en apprendre davantage sur les ingrédients utilisés dans la cuisine thaïlandaise, avant de retourner dans une cuisine pour commencer à cuisiner.

  • Trek dans la jungle : La campagne environnante de Chiang Mai abrite un certain nombre de parcs nationaux et de zones de jungle, ce qui en fait une destination idéale pour les amoureux de la nature. De nombreuses entreprises de trekking proposent des visites guidées dans la jungle, où vous pourrez observer une faune variée et visiter des villages de tribus montagnardes.

  • Visitez les tribus montagnardes : Les collines autour de Chiang Mai abritent un certain nombre de groupes ethniques minoritaires, connus sous le nom de tribus montagnardes. Visiter ces tribus est un excellent moyen de découvrir leur mode de vie et leur culture traditionnels. De nombreux voyagistes proposent des visites guidées dans les villages des tribus montagnardes, où vous pourrez en apprendre davantage sur leurs coutumes et traditions.

  • Visitez la cascade de Mae Sa : Située juste à l'extérieur de Chiang Mai, la cascade de Mae Sa est un bel endroit pour se rafraîchir par une chaude journée. Il y a plusieurs niveaux dans la cascade et vous pouvez nager dans les piscines au pied des chutes. La région environnante abrite également un certain nombre de sentiers de randonnée, vous pouvez donc combiner votre visite à la cascade avec une courte randonnée.

La cuisine du nord de Chiang Mai

Chiang Mai est connue pour sa délicieuse cuisine de rue, qui est généralement servie dans de petits étals ou des charrettes. La cuisine de rue fait partie intégrante de la culture thaïlandaise et c'est un excellent moyen d'essayer une variété de plats à moindre coût. Certains plats populaires à essayer incluent:

  • Khao soi : Il s'agit d'un plat de nouilles épicées au curry qui est une spécialité de Chiang Mai. Il est fait avec des nouilles aux œufs dans un bouillon de curry à base de lait de coco, et il est généralement servi avec des feuilles de moutarde marinées, des échalotes et du citron vert.

  • Gaeng hang lay : Il s'agit d'un curry de porc cuit lentement dans un mélange d'épices et de lait de coco. Il est généralement servi avec du riz et des légumes marinés.

  • Riz gluant à la mangue : C'est un dessert populaire en Thaïlande, et il est particulièrement délicieux à Chiang Mai, où les mangues sont sucrées et juteuses. Le riz gluant est servi avec des tranches de mangue et un filet de crème de noix de coco sucrée.

Il existe également un certain nombre de restaurants qui servent une cuisine thaïlandaise et internationale pour ceux qui préfèrent une expérience culinaire plus formelle. Dans la vieille ville, vous trouverez une gamme de restaurants servant de tout, des currys thaïlandais aux pâtes italiennes. Il existe également de nombreux cafés et boulangeries où vous pourrez manger un morceau.

Lorsque vous dînez au restaurant, assurez-vous de suivre de bonnes pratiques d'hygiène pour éviter de tomber malade. Cela inclut d'éviter la viande insuffisamment cuite, de se laver les mains avant de manger et d'éviter la glace dans les boissons si vous n'êtes pas sûr de la qualité de l'eau. C'est aussi une bonne idée d'emporter du désinfectant pour les mains avec vous, surtout lorsque vous mangez de la nourriture de rue.

Ainsi, dans l'ensemble, Chiang Mai est une destination charmante et accueillante qui offre une riche expérience culturelle aux voyageurs. Avec son magnifique environnement naturel, sa cuisine délicieuse et ses habitants sympathiques, il n'est pas étonnant que ce soit un choix populaire pour les voyageurs en Thaïlande.